Menu nhà hàng: in giấy, quét QR hay chiếu trên TV?

Giá thịt bò tăng, chủ quán phở lấy bút sửa từ $14.95 thành $15.95 trên hai trăm cuốn menu. Khách nhìn vào chỗ gạch sửa, không vui. In lại thì tốn tiền, mà ba tháng sau giá biết đâu lại đổi.

Vì vậy nhiều quán chuyển sang menu QR hay menu TV. Nhưng mỗi loại đều có chỗ hay chỗ dở.

Menu in giấy

Vẫn là loại khách thấy dễ chịu nhất. Cô bác lớn tuổi cầm cuốn menu, lật qua lật lại, chỉ tay vào hình rồi gọi món. Với quán ăn gia đình, cuốn menu cũng là một phần của cảm giác ngồi ăn tại quán.

Chỗ dở là đổi giá tốn kém. Vì vậy có một mẹo đơn giản: in giá món thường đổi lên một tờ rời, hoặc làm một trang "món trong ngày" riêng. Phần còn lại in thật đẹp và dùng được lâu.

Menu QR

Quét mã là xem. Đổi giá xong là khách thấy ngay, không tốn đồng in nào. Làm hai thứ tiếng cũng dễ, thêm hình bao nhiêu cũng được.

Chỗ dở là không phải ai cũng thích. Người lớn tuổi có khi không biết quét, điện thoại hết pin, hoặc đơn giản là muốn cầm menu trên tay. Quán nào bỏ hẳn menu giấy thì thỉnh thoảng sẽ nghe khách phàn nàn.

Có một lỗi rất hay gặp: mã QR dẫn tới một file PDF. Mở trên điện thoại, chữ nhỏ xíu, phải kéo tới kéo lui. Menu QR nên là một trang web làm cho điện thoại, mở lên là đọc được ngay.

Lỗi thứ hai tốn tiền hơn: dùng trang tạo mã QR miễn phí, tới khi họ đóng cửa hoặc đòi phí thì tất cả mã đã dán trên bàn đều chết. Mã nên trỏ về một địa chỉ trên chính website của quán, để sau này muốn đổi gì thì đổi phía sau, khỏi phải in lại.

Menu trên TV

Hợp nhất với quán khách đứng gọi tại quầy: quán cà phê, tiệm trà sữa, tiệm bánh mì, tiệm cơm phần. Khách đứng xếp hàng là đã đọc xong, tới lượt gọi rất nhanh.

Menu TV còn tự đổi theo giờ được: sáng hiện món sáng, trưa hiện cơm phần. Món hết thì tắt đi, khỏi phải có người ra xin lỗi khách.

Với quán khách ngồi bàn phục vụ thì menu TV không có ích bao nhiêu, vì khách ngồi xa không đọc được.

Vậy nên chọn loại nào?

Theo kinh nghiệm của chúng tôi, đa số quán nên dùng hai loại:

Loại quán	Nên dùng
Nhà hàng, tiệm phở ngồi bàn	Menu in, thêm QR để khách xem hình và tiếng Anh
Quán cà phê, trà sữa	Menu TV tại quầy, thêm QR
Tiệm mang đi, bánh mì	Menu TV hoặc bảng lớn, thêm QR để đặt trước
Quán mới mở, giá chưa ổn định	QR trước, in sau khi giá đã ổn

Đừng quên mấy chi tiết này

Tên món nên có cả tiếng Việt và tiếng Anh, viết sao cho khách Mỹ hiểu trong món có gì. Món có đậu phộng hay hải sản nên ghi chú để khách dị ứng biết. Ảnh món ăn phải là ảnh thật của quán, vì khách sẽ so với dĩa bưng ra.

Khi đem đi in, quý vị xin file đúng chuẩn in: hệ màu CMYK, có chừa lề xén (bleed) khoảng 1/8 inch. File đẹp trên màn hình mà sai chuẩn thì in ra màu có thể khác hẳn.

Chúng tôi thiết kế cả menu in, menu QR và menu TV, cùng một kiểu với bảng hiệu và website, và gửi file làm sẵn cho nhà in của quý vị. Quý vị có thể xem thử bảng giá hoặc gửi menu hiện tại để chúng tôi góp ý trước.